Jurnal de nutriție
Sunt sănătos. Trebuie să renunț complet la zahăr?
Cum reduci excesul de dulce prin schimbări pe care le poți păstra și de ce contează mai mult obiceiurile decât o etichetă perfectă.
Citește articolul →Ingrediente · Alegeri · MELLI
Jurnal de nutriție
Despre ce punem în farfurie, cum alegem ingredientele și cum prind formă deserturile MELLI.
Jurnal de nutriție
Dulcele în alimentația copilului: alegeri potrivite pentru fiecare vârstă
De la primele mese la gustările școlarului: cum discutăm despre dulce, fructe și porții, cu atenție la vârstă și siguranță.
Citește articolul →
Jurnal de nutriție
Dulcele în diabet: ce contează dincolo de numele îndulcitorului
De ce „natural” sau „cu curmale” nu sunt suficiente pentru a evalua un desert în diabet și ce informații merită să urmărești.
Citește articolul →
Jurnal de nutriție
Curmale întregi, pastă, pudră sau sirop: ce diferențe există?
Același fruct poate deveni ingrediente foarte diferite. Cum le deosebești și de ce forma curmalei contează într-un desert.
Citește articolul →
Jurnal de nutriție
Cu ce înlocuim zahărul? Fructe, curmale, miere și siropuri
Ce se schimbă când folosești fructe întregi, curmale, miere sau siropuri și cum alegi în funcție de rețetă, porție și nevoile tale.
Citește articolul →
Jurnal de nutriție
Ce efecte are excesul de zahăr asupra organismului?
Dinți, greutate, glicemie și ficat: ce știm despre excesul de zahăr și cum transformăm informația în alegeri practice, fără teamă de mâncare.
Citește articolul →
Jurnal de nutriție
Cum construiesc un desert MELLI: de la ingrediente la produs
O privire în dezvoltarea MELLI: alegerea ingredientelor, creme, umpluturi, învelișuri și întrebările care duc la o formulă coerentă.
Citește articolul →
Jurnal de nutriție
Fibre și prebiotice în deserturi: ce înseamnă și ce putem promite
De ce nu orice fibră este prebiotică și ce trebuie să știm despre ingredient, cantitate și produs înainte de a vorbi despre beneficii.
Citește articolul →
Jurnal de nutriție
Fructele liofilizate în ciocolată: ce conține, de fapt, o porție?
Fructul, învelișul și cantitatea consumată spun împreună povestea unui desert. Cum privești această combinație dincolo de ambalaj.
Citește articolul →
Jurnal de nutriție
Ciocolata îndulcită cu curmale: ce schimbă ingredientele?
Gustul, textura și compoziția unei ciocolate depind de întreaga rețetă. Ce aduc curmalele și ce trebuie verificat pe etichetă.
Citește articolul →
Jurnal de nutriție
Unt de nuci sau cremă dulce de nuci: cum le deosebești?
Ce găsești într-un unt simplu de nuci, ce schimbă ingredientele unei creme dulci și cum alegi produsul pentru rețeta ta.
Citește articolul →
Jurnal de nutriție
Cum citești eticheta unei creme tartinabile
Ce să urmărești la ingrediente, zaharuri, grăsimi și porții când compari creme de alune, fistic, migdale sau cacao.
Citește articolul →